熟榨:菜籽——清理——軟化——壓胚——蒸炒——壓榨
使用菜籽榨油機(jī)對(duì)菜籽進(jìn)行壓榨時(shí)的操作說(shuō)明:
使用菜籽榨油機(jī)對(duì)菜籽進(jìn)行壓榨時(shí),我們需要多菜籽先進(jìn)行篩選。菜籽選用規(guī)格30目/英寸的篩網(wǎng)進(jìn)行篩選,使菜籽含雜質(zhì)小于0.5%,然后進(jìn)行軟化,軟化后菜籽含水量在9%左右,再進(jìn)行壓胚蒸炒,蒸炒使菜籽溫度達(dá)到110-120度。其水分含量1-1.5%左右,便可進(jìn)入榨油機(jī)進(jìn)行壓榨。
對(duì)菜籽榨油機(jī)進(jìn)行熟榨時(shí)可以采用下列方法判斷菜籽是否炒好。用兩塊木板擦菜籽,若殼仁分離,仁成深黃色為合適,若仁成粉則太干,若殼仁不分離,成扁狀則太濕。