花生油的營養(yǎng)價值
中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實,花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。
1、補(bǔ)鋅:
雖然補(bǔ)鋅的途徑很多,但油脂是人們?nèi)粘1匦璧难a(bǔ)充物,所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅;
2、含有多種抗衰老成分:
有延緩腦功能衰老的作用;ㄉ瓦具有健脾潤肺,解積食、驅(qū)臟蟲的功效。
3、延年心腦血管:
有益壽延年心腦血管的保健成分3種;白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇,實驗證明,這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑,也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。
4、延緩腦功能衰退:
花生油中的膽堿,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。