熟榨：菜籽——清理——軟化——壓胚——蒸炒——壓榨
使用菜籽榨油機(jī)對菜籽進(jìn)行壓榨時的操作說明：
使用菜籽榨油機(jī)對菜籽進(jìn)行壓榨時，我們需要多菜籽先進(jìn)行篩選。菜籽選用規(guī)格30目/英寸的篩網(wǎng)進(jìn)行篩選，使菜籽含雜質(zhì)小于0.5%，然后進(jìn)行軟化，軟化后菜籽含水量在9%左右，再進(jìn)行壓胚蒸炒，蒸炒使菜籽溫度達(dá)到110-120度。其水分含量1-1.5%左右，便可進(jìn)入榨油機(jī)進(jìn)行壓榨。
對菜籽榨油機(jī)進(jìn)行熟榨時可以采用下列方法判斷菜籽是否炒好。用兩塊木板擦菜籽，若殼仁分離，仁成深黃色為合適，若仁成粉則太干，若殼仁不分離，成扁狀則太濕。
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