玉米胚芽的提取方法主要有干法、濕法、半濕法3種。
(1)玉米胚芽的提取 A、干法提胚 即對(duì)玉米不進(jìn)行水分調(diào)節(jié),直接利用機(jī)械法,進(jìn)行搓碾、擠壓或撞擊搓碾的共同作用,使皮、胚與胚乳分離的方法。該法工藝簡(jiǎn)單,能耗低、無(wú)污染,但提胚效率低、胚中含胚乳多。 B濕法提胚 即將玉米浸泡、破碎、脫胚,經(jīng)旋液分離器將胚與淀粉分離的方法。該法的提胚效率能達(dá)到85%~95%,胚的水分高達(dá)60%,必須進(jìn)行烘干,干燥后的胚(含水量為2%~4%),含油量高達(dá)44%~50%。因此能耗大,有環(huán)境污染問(wèn)題,設(shè)備投資大,生產(chǎn)成本高,投資回收期長(zhǎng)。 C 半濕法提胚 其原理是利用玉米胚芽和胚乳的含水量、吸水性的不同,以及吸水后的彈性、韌性、破碎強(qiáng)度的差異,選用適合的機(jī)械設(shè)備,將玉米破碎、脫皮和脫胚,然后利用胚芽和胚乳的不同物理特性,把胚芽壓扁,而胚乳則被壓碎,再經(jīng)過(guò)篩理,分選出胚芽,從而實(shí)現(xiàn)提胚的目的。該法對(duì)玉米進(jìn)行潤(rùn)水至含水量達(dá)l6%~20%時(shí),再經(jīng)脫皮、破碎、碾壓提胚。該法提胚效率能達(dá)到85%以上,能耗低,無(wú)污染,設(shè)備投資少,投資回收期短,生產(chǎn)成本低,但胚中含有一定量的胚乳。