炒料機(jī)
食品油的安全,健康受到關(guān)注,榨油機(jī)越來越受到歡迎,很多人對(duì)榨油機(jī)肉眼可見的壓榨油越來越依賴,所以榨油機(jī)也越來越受到歡迎,但是榨油不是僅僅需要榨油機(jī)而已,炒料機(jī)也非常的關(guān)鍵。
三分榨油,七分炒,說明炒料機(jī)的先進(jìn)性非常重要,若保證高出油率和油品清亮純正,配置先進(jìn)的炒料機(jī)至關(guān)重要。
濟(jì)南華奧機(jī)械有限公司淘汰1.敞開式——轉(zhuǎn)筒炒料機(jī) 2.敞開式——平底導(dǎo)熱油炒料機(jī)
最新推出了
1.封閉式既蒸又炒——轉(zhuǎn)筒式炒料機(jī)
2.封閉式既蒸又炒——平底導(dǎo)熱油炒料機(jī)
封閉式既蒸又炒——轉(zhuǎn)筒式炒料機(jī)特點(diǎn)
1.能充分破壞油料細(xì)胞,加水蒸炒時(shí),使蛋白質(zhì)吸水膨脹,可從細(xì)胞內(nèi)部徹底地將尚未破裂的細(xì)胞“攻破”,使分散的細(xì)油滴能夠進(jìn)一步凝聚,從而提高出油率。
2.使蛋白質(zhì)充分凝固變性而變硬,提高承受壓力的能力,也有利于油脂凝聚。實(shí)踐證明,蛋白質(zhì)變性越徹底,壓榨出油率就越高。
3.濕熱作用可以使磷脂吸水膨脹,蛋白質(zhì)變性后在油中溶解度降低,油質(zhì)變清(榨出的油加熱時(shí)不起沫、不溢鍋),且有水蒸汽保護(hù),油料不糊,加工出來的油色澤較淺,不發(fā)黑。敞口式轉(zhuǎn)筒炒料機(jī)是無法達(dá)到以上優(yōu)良效果的。
.封閉式既蒸又炒——平底導(dǎo)熱油炒料機(jī)特點(diǎn)
1.能充分破壞油料細(xì)胞,加水蒸炒時(shí),使蛋白質(zhì)吸水膨脹,可從細(xì)胞內(nèi)部徹底地將尚未破裂的細(xì)胞“攻破”,使分散的細(xì)油滴能夠進(jìn)一步凝聚,從而提高出油率。
2.使蛋白質(zhì)充分凝固變性而變硬,提高承受壓力的能力,也有利于油脂凝聚。實(shí)踐證明,蛋白質(zhì)變性越徹底,壓榨出油率就越高。
3.濕熱作用可以使磷脂吸水膨脹,蛋白質(zhì)變性后在油中溶解度降低,油質(zhì)變清(榨出的油加熱時(shí)不起沫、不溢鍋),且有水蒸汽保護(hù),油料不糊,加工出來的油色澤較淺,不發(fā)黑。敞口式平底導(dǎo)熱油炒料機(jī)是無法達(dá)到以上優(yōu)良效果的。
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