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大家平時把食品安全的目光都聚焦在外面的食物上，殊不知，就在您自家的廚房里，也存在著安全隱患，那就是油脂氧化�？赡芎芏嗳硕紱]注意過，但它卻是影響油脂品質(zhì)的重要因素。尤其是炎熱的夏天就要到來了，油脂發(fā)生氧化的幾率會大大增..[詳情]
油、鹽、醬、醋，是老百姓居家過日子不可缺少的產(chǎn)品。隨著食用油“混搭吃更健康”的消費觀念越來越普及，原本還是花生油“一統(tǒng)天下”的家庭廚房，如今卻能經(jīng)常看到橄欖油、玉米油、亞麻籽油等高端油產(chǎn)品，有些超市甚至專門為這些高端..[詳情]
1、吃油多樣化就是吃不同名字的油。 經(jīng)常換著吃不同名字或不同品牌的油是很多人對吃油多樣化的理解，事實上許多油脂雖然名字不同，但脂肪酸構(gòu)成差不多。比如，大豆油、玉米油、小麥胚芽油和葵花籽油類似;花生油和米糠油(稻米油)類..[詳情]
工藝流程： 1、油料作物的挑選，通過試驗標(biāo)明，油料作物的質(zhì)量直接影響到出油率，油品的質(zhì)量，在進行出產(chǎn)以前要進行物料的過濾，有用的將雜質(zhì)進行過濾，確保出產(chǎn)所用的質(zhì)料，潔凈； 2、炒制，這是對于熱榨的出產(chǎn)進行的，如果..[詳情]
榨油機的利潤分幾種 置辦榨油機除了用作大型榨油設(shè)備廠以外還有許多個人運用的盈利形式。榨油設(shè)備廠簡單剖析如下： 1.最常見的就是創(chuàng)辦榨油坊停止來料加工，收取加工費：用戶送來的油料，讓他直接參與整個加工次第，這樣看到..[詳情]
榨料水分偏低 榨機的榨籠內(nèi)發(fā)出咯咯的響聲，使整臺榨油機振動； 出餅不能成塊而碎散且呈黑褐色，并帶焦斑； 動力電機負荷電流高于30安培； 出油位置移向出餅方向，出餅口冒青煙，..[詳情]
對于患有乙肝的人群或體重不正常的特殊人群來說，我們更強調(diào)的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸，例如亞麻油、橄欖油、山茶油等。在用油的量上，也要有所控制。血脂、體重正常的人總用油量應(yīng)控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪..[詳情]
對此專家指出被煎炸的食品在高溫中會釋放水分，促使食用油水解并產(chǎn)生脂肪酸使食用油酸敗變質(zhì)，加熱后食用油中的順勢脂肪酸還會異構(gòu)化反式脂肪酸，反式脂肪酸進入人體會導(dǎo)致肥胖 心臟病 糖尿病老年癡呆等慢性病 ..[詳情]
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